“生鱼”指乌鳢，俗称黑鱼 。 它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼 。 黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久 。 是中国人的“盘中佳肴” 。
【生鱼又叫什么鱼】乌鱼身体前部呈圆筒形，后部侧扁 。 头长，前部略平扁，后部稍隆起 。 吻短圆钝，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍突出 。 牙细小，带状排列于上下颌，下颌两侧齿坚利 。 眼小，上侧位，居于头的前半部，距吻端颇近 。 鼻孔两对，前鼻孔位于吻端呈管状，后鼻孔位于眼前上方，为一小圆孔 。 鳃裂大，左右鳃膜愈合，不与颊部相连鳃耙粗短，排列稀疏，鳃腔上方左右各具一有辅助功能的鳃上器 。
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