预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂的特点,运用现代标准化流水作业,对菜品原料进行前期准备工作,简化制作步骤,经过卫生、科学包装的特色菜品 。只需采用不同的烹饪方式,经过最后一关加热或者翻炒稍加处理即可成为不同形态、不同口味特色的美食菜品 。
【预制菜是什么意思】预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂的特点,运用现代标准化流水作业 , 对菜品原料进行前期准备工作,简化制作步骤,经过卫生、科学包装的特色菜品 。只需采用不同的烹饪方式,经过最后一关加热或者翻炒稍加处理即可成为不同形态、不同口味特色的美食菜品 。