因为|红酒与藕片相互碰撞，这道菜色莲藕味道真好，准备好葡萄酒吧
一道菜如果想要在众人面前展露风头 ， 那么必须要做到色香味俱全 。 藕片的味道爽脆 ， 并且具有酸酸甜甜的口感 ， 可以说是味道非常好 。 但是藕片是白色的 ， 并且不容易找到配菜 ， 我们看起来会没有什么胃口 ， 这会在整体上让菜有少许的减分 ， 今天我们用一个别致的做法 ， 将紫甘蓝和藕片结合在一起 ， 再加上一些红酒 。 微醺的状态非常浪漫 ， 可以用来搭配一些硬菜 ， 不仅爽口开胃 ， 而且让人心旷神怡 。 藕片的营养价值非常高 ， 在民间还流传着吃藕可以变聪明的说法 。 今天用红酒 ， 紫甘蓝这些比较新奇的蔬菜和佐料 ， 来做一道色香味俱全的糖醋藕片 ， 保准好吃 ， 隔壁小孩都馋哭了 。
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菜名：彩色醉藕
材料：莲藕一节、葡萄酒少许、以及自己喜欢的配菜、椰菜或者甘蓝
步骤：
【因为|红酒与藕片相互碰撞，这道菜色莲藕味道真好，准备好葡萄酒吧】1、选择新鲜的莲藕 ， 莲藕上面的污泥清洗干净 ， 喜欢吃莲藕的可以多放一点 。
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2、莲藕削皮 ， 切成厚薄适中的片 。
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3、莲藕放入水中浸泡一会儿 ， 大概浸泡十五分钟 ， 这样可以去除淀粉之中蕴含的淀粉 。
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4、烧一锅水 ， 将莲藕焯烫一会 ， 这样可以将莲藕断生 。 喜欢吃脆一点的 ， 可以少煮一会 ， 两到三分钟 。 不喜欢吃的 ， 可以多煮一会 ， 五分钟为宜 。
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5、藕片过凉水 ， 然后放在盘子里铺平 。 此时可以撒入自己喜欢的配菜 ， 流入红椰菜 ， 或者紫甘蓝 ， 这里选用的是红椰菜 。
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6、此时倒入葡萄酒 ， 稍微没过藕片就好 ， 撒上白糖 ， 用保鲜膜将盖住 ， 放入冰箱冷藏12小时 。 便可以出锅 。
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经过了长时间的腌制和发酵 ， 酸甜可口的藕片被自然而然的带上了一层葡萄酒的颜色 ， 看起来让人胃口大增 ， 并且带着一种冰爽 ， 在口中绽开脆爽的味道 ， 别有一番滋味 。
烹饪小贴士：
1、藕片性寒 ， 胃寒的人应该酌情品尝 ， 不能够因为贪吃而吃坏了身体 。
2、糖醋藕片的味道酸甜 ， 不喜欢吃酸甜口感的也可以换一种 ， 比如多放一点盐 。
3、因为要在冰箱里冷藏很长时间 ， 所以这道菜更加适合夏天品尝 ， 搭配一碗粥 ， 刚好是幸福的味道 。
4、友情提示 ， 菜品虽好 ， 不要贪吃哦 ， 因为这道菜需要葡萄酒 ， 所以尽量要在闲暇时间吃 。 开车不宜品尝这道菜 。
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