板栗晒干或者阴干都可以 ， 但是晒干的时候建议不要将板栗直接进行暴晒 ， 这会导致板栗的水分流失 ， 引起外壳破裂 ， 板栗肉发硬等情况 ， 影响板栗的口感 。阴干板栗的时候 ， 要将其放在通风的地方 ， 避免放到潮湿处 。
将新鲜板栗洗干净后 ， 把表面的水分晾干 ， 放进保鲜袋或保鲜盒里密封好 ， 再放进冰箱保存 。
【板栗要晒干还是阴干】如果是煮熟的板栗 ， 建议用保鲜盒装起来 ， 放到冰箱冷藏保存 ， 保存时间最好不要超过2天 。
如果发现板栗变质变味 ， 要马上停止食用 ， 变质的板栗携带了大量的霉菌和细菌 ， 如果食用会影响人体健康 。
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