蟹黄是螃蟹的什么我们常说的螃蟹的黄非常好吃，味道也非常鲜美，不同的季节有不同的味道和形状，实际上这是螃蟹的生殖器官，常说的蟹黄一般来说是母螃蟹的卵巢，或者是已经成熟的蟹卵 。
希望回答能帮助你，！
螃蟹黄属于螃蟹的哪个部位蟹黄其实是螃蟹的卵巢和消化腺，蟹黄部分中有桔红色和黄色两种物质 。蟹黄煮熟之后比较硬，吃起来有颗粒感，味道鲜美 。
蟹黄的功效
1 滋养补虚
蟹黄含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用 。蟹黄还有抗结核作用，吃蟹黄对结核病的康复大有补益 。
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2 养筋活血
蟹黄有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
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3 提高免疫力
蟹黄含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成分，有“海中黄金”之称，有提高免疫，强壮身体的作用 。
蟹黄是蟹的那个部位一说起螃蟹许多人都要流口水了吧，螃蟹非常的美味，很多人都爱吃蟹黄，那么蟹黄是螃蟹的什么部位图解？有蟹黄是公蟹还是母蟹？
蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，颜色为橘黄色、味鲜美，是很多人爱吃的，不过不是每只螃蟹都有蟹黄的哦！只有母螃蟹才有的，吃货要注意哦！
蟹黄是螃蟹的什么部位图解
蟹黄是雌性大闸蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美 。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别 。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵 。
什么样的蟹黄更美味
体积较大、呈橘黄色的蟹黄更加美味 。这是因为蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经完全成熟，油亮油亮的，风味最佳 。
有蟹黄是公蟹还是母蟹
蟹黄是母蟹的，也就是圆脐，长脐（公蟹）是蟹胶，是透明的象胶水一样的，不过有时候公蟹也有少量的蟹黄一样的东西
当然是母蟹的啊，公蟹是蟹膏 。母蟹肚子上是圆的，公蟹肚子上是像黄鹤楼样的尖尖 。现在应该是吃母蟹的时候，蟹黄丰满，吃公蟹还没有到时候，公蟹要到十一国庆节左右才肥美 。
蟹黄，螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美 。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别 。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵 。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分 。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇 。
蟹膏和蟹黄的区别
蟹黄和蟹膏所属不同
蟹黄是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有 。很多人以为母蟹蟹黄比公蟹多，其实差矣，公蟹中是不会有蟹黄的 。
蟹黄和蟹膏颜色不同
随着母蟹成长，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色，这时候母蟹的性腺就成熟了，很多蟹卵就在这时候被排出体外，而蟹黄“坚守”在蟹的身体内部，成为其精华的汇聚之所 。
蟹膏在一定程度上其实是脂肪 。蟹膏集中产生于公蟹过冬时期，这段时间里，脂肪堆积而成 。蟹膏位于蟹壳和蟹坨坨当中，呈白粘状，煮熟以后变成了半透明状 。
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