秋莴笋播前先将床浇湿浇透，播后浇盖1层3-4成浓度的腐熟猪粪渣及覆盖1层薄稻草，或覆盖黑色遮阳网，播发芽籽或湿籽 。出苗前双层浮面覆盖在苗床土上，出苗后盖银灰色遮阳网 。早晚浇水肥，保持床土湿润，及时除草间苗 。
4、定植与管理
定植时，选择排水条件好的壤土，每亩施腐熟的有机肥4000-5000千克 。深翻整平，做成1.20-1.50米宽的高畦 。起苗前，先将苗床浇水 。
春莴笋，苗龄25-30天，5-6片叶时定植，株行距20厘米×27厘米，深度以埋到第一片叶柄基部为宜，栽后浇压蔸水 。以叶上市，株行距15厘米×20厘米 。地膜覆盖栽培的，底肥一次施足，并盖好地膜，雨天排水防渍 。大棚和露地栽培，选晴暖天气中耕1-2次，适时浇水追肥，前期淡粪勤浇，保持畦面湿润，植株基本封垄时，可嫩株上市 。以茎为产品的，每亩浇施尿素15千克1-2次 。
秋莴笋，苗龄25天定植，株行距25厘米×（30-35）厘米，以嫩株上市，株行距15厘米×20厘米 。选阴天或下午定植后，及时浇压蔸水，并利用大棚、小拱棚或平棚覆盖遮阳网，缓苗后撤去 。少中耕、浅中耕，淡粪勤浇，保持土壤湿润，在植株封垄期前后，每亩施3-4成腐熟人畜粪3000-4000千克或15千克尿素2-3次 。
越冬莴笋，苗床底肥不宜过足 。苗龄40天左右采用地膜覆盖定植，株行距（30-35）厘米×（30-40）厘米 。成活后追施1-2次淡粪水，如翌年以成株上市，越冬前应注意炼苗，不宜肥水过勤，防止苗期生长过旺，冰冻前重施1次防冻肥水 。翌春及时清除杂草，浅中耕1次，追肥浓度由小到大 。茎基开始膨大后，追肥次数减少，浓度降低 。采用地膜和大棚栽培的，要施足底肥，注意通风管理 。
5、采收、采种
在茎充分肥大之前可随时采收嫩株上市 。当莴笋顶端与最高叶片的尖端相平时为收获莴笋茎的适期 。秋莴笋为了延长上市期，延迟采收，可采用在晴天用手掐去生长点和花蕾，或莲座期开始，每隔5-7天喷350-500毫克/千克矮壮素2-3次，或在基部肥大时每隔5天喷2500毫克/千克青鲜素2次 。
莴笋采种以越冬的春莴笋留种为好，留种株品种间隔离1000米左右 。选留生长健壮，具有本品种特征特性的植株，间拔以后，保持株行距33厘米以上见方，去掉老叶，增施肥水、培土，促侧枝生长 。开花时适当摘除部分枝，插支柱防倒伏，花期不能缺水，花谢后减少灌水，开花后20-25天，种株叶片正常发黄，种子呈褐色或银灰色，生白色冠毛时，及时采收 。
莴笋的病虫防治病害防治
霜霉病
【莴笋的养殖方法：播种育苗，注意虫害？】是莴笋的主要病害 。春莴笋、秋莴笋均有发生，尤以春季莴笋受害较重，在春莴笋封行时最易发生 。此病主要危害叶片，先在近地面叶片上出现近圆形或多角形的淡黄色病斑，叶背面长出白霉 。随后，病斑变褐色，连成一片，全叶变黄枯死，并迅速蔓延至全株 。数天以后，全田植株受害，一片枯黄，严重时可绝收 。
病菌在土壤中或秋播莴笋上越冬，种子上也可带菌 。一般在春季和秋季阴天气温较低、多雨、多露、多雾、光照少，品种单一、抗病性差、底肥不足、密度过大、通风和排水不良的地块，发病严重 。
防治方法：
1、农业措施防治：选用抗病品种；轮作；适当控制栽植密度：施足底肥，增施磷钾肥，加强苗期水肥管理，开沟排水，灌水施肥采用沟灌等以降低田间湿度 。莲座期及时预防，收获后清除病残体等 。
2、用种子重量的0．3｛bf｝药剂拌种 。也可用25｛bf｝瑞毒霉（25｛bf｝甲霜灵）或50｛bf｝的福美双、甲霜灵锰锌等药剂拌种 。
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