很多人都在问容易消化的细纤维蔬菜 ， 今天就给大家讲解一下容易消化的细纤维蔬菜 。
易消化的细纤维蔬菜有大白菜、菠菜、西红柿、白萝卜、胡萝卜、油麦菜、卷心菜、茄子、山药、角瓜、黄瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、杏鲍菇、香菇、洋葱、西兰花、丝瓜、莴苣、木耳、花椰菜、龙须菜等 。
蔬菜（vegetables）是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类 ， 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 。
【容易消化的细纤维蔬菜】蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体 。它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害 ， 保持品质 ， 减少损耗 ， 延长贮藏期 。因此 ， 在贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命过程 ， 尽量减少外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化 ， 以达到保鲜的目的 。为此 ， 有必要针对蔬菜采后的生理变化采用相应的保鲜技术 ， 促进我国蔬菜产业的健康发展 。
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