小年吃什么传统东西 小年吃什么


小年吃什么传统东西 小年吃什么


小年主要是吃什么小年主要会吃以下几种食物:
1、饺子
小年的时候一般也是祭祀灶君的时候,而北方地区的人在小年给灶君上供的时候,就要端上一碗饺子,因为“送行饺子迎风面”,给灶君送行,所以要准备饺子 。
2、灶糖
灶糖是汉族传统小吃,一般分为关东糖和糖瓜,原材料是麦芽糖,把麦芽糖拉长成长条形的棍状,就被叫作关东糖,而制成扁圆状就被叫作糖瓜,而糖瓜的表面还可以撒芝麻,在民谣《过了腊八就是年》里面有一句话:“二十三,糖瓜粘”指的就是在小年的时候要吃糖瓜 。
3、米饼
在广西的部分地区,在小年这天,民间有做米饼的习俗,米饼的原材料是糯米粉,在里面添加一些芝麻,花生,白糖,然后放入圆形的模具中蒸熟,在小年这天食用,寓意团团圆圆 。
4、麻糖
有句俗语叫作“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”,指的就是在小年这天要准备麻糖,麻糖是一种方块糖,先将大米,花生,枣子炒熟之后,加入糖浆,使大米,花生,枣子黏在一起,这个就是麻糖了 。
5、火烧
在小年这天,北方有些地方也会吃火烧,主要的食材有面粉,新鲜的肉,香葱,花椒等等,而各个地方由于当地风俗的不同,添加的食材也有所不同 。
过小年吃什么传统食物小年是我国的传统节日,小年的到来也意味着春节即将到来,而在小年的时候也有许多习俗活动,下面和我一起来看小年吃什么传统食物,希望有所帮助!
过小年吃什么传统食物 篇1饺子
北方腊月二十三的晚上一般要吃饺子,因为这天要送灶王爷上天汇报工作,人们煮好饺子端端正正摆在供台上,取意“送行饺子迎风面” 。
火烧
河南漯河、平顶山一带小年夜这天不吃饺子,而是家家户户自己做火烧吃 。火烧又叫烧饼,与小年几乎划等号,当地人讲没有火烧的小年算不上完整的小年 。
粘糕
山东部分地区每年腊月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕 。粘糕是用黄米、红枣等做成的一种甜味糕点,意在粘住灶王爷的嘴,使其向玉帝汇报工作时只讲好事 。
麻糖
晋西北地区小年夜要吃麻糖 。山西大同的麻糖是用优质小米熬成“饧”,再加入磨好的小米面搅拌均匀,通过特殊工艺发酵和固化处理,做成各种形状的糖块,有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夹馅麻糖、瓜蛋糖、板子糖等 。不管是哪种麻糖,都是为了粘住灶王爷的嘴,以免他把人间美味奢华的事报告给上天 。
关东糖
关东糖,又叫灶王糖,一年之中只有小年前后才能吃到 。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的风味特殊的糖制品 。关东糖又香又酥,粘性大,主要是祭灶用 。祭灶时,要把关东糖用火烤融化涂在灶王爷嘴上,这样他到玉帝那里就不能讲坏话了 。
糖瓜
“二十三,糖瓜粘”,这首民谣很多人应该都听过 。糖瓜跟关东糖的做法相似,只是关东糖是长条型的,拉成扁圆型就是糖瓜,吃起来香酥脆甜,粘性很大 。
炒玉米
晋东南地区腊月二十三有吃炒玉米的习俗 。人们用麦芽糖把炒玉米粘起来冰冻成一块一块的,口感脆甜香酥 。
【小年吃什么传统东西 小年吃什么】面花
山东半岛的人们在腊月二十三这天家家户户都忙着蒸枣花馍、团圆饼、寿桃等面食,蒸出来的这些面食又叫面花 。
北方小年吃什么:小年北方吃炒玉米
晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初—一锅倒”的说法 。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜 。

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