杏仁吃多了会引起食物中毒，每天适量吃50~100克即可 。杏仁的吃法：杏仁蛋挞：蛋挞皮中加入蛋液，杏仁，放入烤箱烤25分钟即可；杏仁洗净，放入锅中，加入猪蹄、水、姜、蒜、料酒、盐，炖煮2小时即可；将杏仁铺放在烤盘上，每颗刷上黄油，180度烤8分钟即可食用 。
关于杏仁
杏仁为蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子 。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两种，主要分布于我国北方，以新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省区分布最多 。
杏仁的形态特征
杏仁分为甜杏仁和苦杏仁两类 。
苦杏仁呈扁心形，长1～1.9cm，宽0.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm 。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称，尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹 。种皮薄，子叶数为2个，乳白色，富油性 。气微，味苦 。
【杏仁吃多了会怎么样，杏仁怎么吃最好？】甜杏仁，颗粒大，壳纹较粗，淡黄色，尖端略歪，味甘 。
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