山药夏季发芽还能吃吗？
你好,山药在下给发芽后就不要给孩子吃了,山药的牙吃了以后会引起食物中毒的,是一定要多注意的,给孩子的辅食上一定要干净卫生 。
山药豆发芽能吃吗？
毫无疑问 ， 山药发芽了是不能吃的 ， 因为发芽时 ， 山药豆所含的龙葵素会增加 ， 食用过多会引发食物中毒 。因此 ， 山药发芽是没有毒的 ， 也不会影响食用 。不过 ， 山药发芽说明已经开始了生命成长 ， 发芽会导致山药的营养物质有所下降 ， 轻微发芽流失的营养物质会很少 ， 而发芽比较严重 ， 则流失得多 。
铁棍山药发芽能吃吗
山药发芽很正常 ， 它是长在沙土里 ， 本身就会有很多小芽头 。前段时间 ， 空气比较潮湿 ， 芽头会爆出来 。
把发芽的部分挖掉 ， 芽眼处要挖得深一点 ， 用清水泡过 ， 吃是绝对没有问题的 。不过铁棍发芽发药会导致其中所含的营养物质有所下降 ， 轻微的发芽则几乎不会很影响它的食疗效果 ， 只是有微量的营养成分流失 。山药如果发了黑 ， 就不要再食用了！！
扩展资料：营养价值
山药 ， 人类自古食用 ， 是人类食用最早的植物之一 。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句 。
山药块茎肥厚多汁 ， 又甜又绵 ， 且带粘性 ， 生食热食都是美味 。
根据山东省农科院对山药的化验结果 ， 其块茎中平均含粗蛋白质14.48% ， 粗纤维3.48% ， 淀粉43.7% ， 糖1.14% ， 钾2.62% ， 磷0.2%；
钙0.2% ， 镁0.14% ， 灰分5.51% ， 铁53.57ppm ， 锌29.22ppm ， 铜10.58ppm ， 锰5.38ppm 。人类所需的20种氨基酸中 ， 山药中含有16种 。
【山药发芽能吃吗?请问?】参考资料来源：百度百科--铁棍山药
发芽的山药能吃吗？
山药发芽虽然很正常 ， 但是还是尽量还是不要食用 。它是长在沙土里 ， 本身就会有很多小芽头 。空气潮湿时 ， 芽头会爆出来 。把发芽的部分挖掉 ， 芽眼处要挖得深一点 ， 用清水泡过 ， 吃是绝对没有问题的 。但山药和红薯如果发了黑 ， 就不要再食用了 。
山药发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质 ， 但是山药本身的营养物质在山药发芽的过程中已经开始发生转化 ， 其营养价值开始下降 。而且对于肠胃承受能力较弱的人来说 ， 吃了发芽的山药还容易出现腹泻的现象 。
如果有条件 ， 可以把发芽的山药种下去 ， 这样到了秋季就可以吃到自己种的山药了 。
山药发芽还能吃吗
能吃 。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药 ， 是《中华本草》收载的草药 ， 药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎 。
山药具有滋养强壮 ， 助消化 ， 敛虚汗 ， 止泻之功效 ， 主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 。山药最适宜与灵芝搭配服用 ， 具有防治糖尿病的作用 ， 山药在食品业和加工业上大有发展前途 。
山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低 。含山药的八味地黄丸 ， 主治产后虚汗不止 。保元清降汤、保元寒降汤 ， 可治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤 ， 可治淋虫 。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等 ， 这都有利于延年益寿 。
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