原料：排骨500克，莲藕1个 。
辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙 。
做法：
1.排骨洗净，砍成3厘米长的节 。
2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净 。
3.生姜洗净切成两半 。 锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用 。
4.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟 。
【排骨的家常做法大全 糖醋排骨这样煮才是最美味】5.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可 。
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