【怎样腌柿子 腌柿子的三种方法】
1、将刚摘下来没有破口的柿子 ， 洗净备用 。将水烧热 ， 放入适量的盐 ， 不要太多 。将装青柿子用的坛子洗净(一定要洗净 ， 否则会污染柿子 ， 柿子在脱涩过程中会烂) ， 将选好的青柿子麻整齐的放入坛子 。将烧热的盐水倒入坛子中 。并想法保持水温热一个星期左右就可以了 。
2、将柿子(硬的)去蒂洗净 ， 晾干待用 。将晾干的柿子放入泡菜坛 。放一层喷少许白酒 ， 再放一层再喷一次白酒直至放满 ， 盖上坛盖注入清水封好坛口 ， 放在阴凉处 。6-7天后开盖 ， 将柿子取出清洗 ， 削皮装盘 。最后就是开吃 。
3、挑些大小一样的柿子 ， 不要破损 ， 软的柿子 ， 做脆柿子只能硬的 。拿一吃饭滴碗倒一些白酒(要上点档次的酒 ， 劣质的不好!)好点的白酒 ， 这样味道会很清香滴!拿一个柿子放入白酒碗中帮它洗个澡! 全身裹上白酒后 ， 装入 塑料袋中 ， 然后扎紧袋口 ， 大概过个5天左右 ， 就可以拿出来啦 ， 又脆又甜的脆柿子就做好了 。
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