大闸蟹能不能冷冻起来保存
活的大闸蟹不能冷冻起来保存，熟的大闸蟹可以冷冻起来保存 。将活的大闸蟹放进冷冻层之后，由于温度在0度以下，大闸蟹会被冻死，肉质会变得不新鲜；另外，活的大闸蟹在冷冻之后，蟹肉会缩水，下次拿出来吃的时候，蟹肉会变干，口感不佳 。而煮熟的大闸蟹在冷冻的时候蟹肉并不会缩水，再加上在冷冻层零下4~24度的环境中，蟹肉中的细菌等微生物活性能够得到有效的抑制，反而能够保证大闸蟹保存1~2天都不会变质 。
阳澄湖大闸蟹能否冷冻保存
螃蟹都不可以冷冻的,说是会产生有害物质..大闸蟹能冷冻保存吗
不建议冷冻保存 。大闸蟹不耐低温，适宜生存温度在10-15摄氏度之间，当环境低于7摄氏度时，就会开始冬眠，而冰箱冷冻层通常在零下十多度，放置的时间过长，会导致大闸蟹死亡，因此不建议将大闸蟹冷冻保存 。
由于大闸蟹不耐低温，适宜的生存温度在22-28度，当环境低于7度时，就会开始冬眠，而冰箱的冷冻层一般在零下十多度左右，放置的时间过长，会导致大闸蟹死亡，因此不建议将大闸蟹冷冻保存，可以放在冰箱冷藏，或者在常温下保存 。
拓展资料：
大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹 。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品，长江水系产量最大，口感最鲜美 。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹 。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中 。大闸蟹名称来源于吴方言 。
大闸蟹能不能冷冻呢？
一、活大闸蟹不建议冷冻如果是还活着的大闸蟹，不建议冷冻起来 。因为吃大闸蟹就是为了吃一个“鲜”，而大闸蟹放进冷冻层之后，由于温度在0度一下，就会冻死，不新鲜了；另外，生大闸蟹在冷冻之后，蟹肉会缩水，下次拿出来吃的时候，蟹肉变得干巴巴的，也不好吃了 。
二、煮熟的大闸蟹可以冷冻而煮熟的大闸蟹是可以冷冻的，因为煮熟的大闸蟹在冷冻的时候蟹肉并不会缩水，再加上在冷冻层零下4-24度的环境中，蟹肉中的细菌等微生物活性才能够得到有效的抑制，能够保证大闸蟹保存1-2天都不会变质 。
而如果不放入冷冻层，几个小时就会变质，不能吃了 。。
大闸蟹能不能冷冻
大闸蟹与海蟹不同，必须食用活鲜！当其死亡的那一刻开始就会迅速分解，俗话就是变质，有剧毒 。现在许多餐厅将刚死的大闸蟹（包括盘锦、唐山出产的假冒蟹）冷冻，并在烹调时加入大量姜葱蒜甚至花椒和辣椒，美其名曰“香辣蟹”，是一种非常不道德的行为 。大闸蟹能冰冻吗
对于大闸蟹不建议冷冻保存 。大闸蟹不耐低温，适宜生存温度在10-15摄氏度之间，当环境低于7摄氏度时，就会开始冬眠，放置的时间过长，会导致大闸蟹死亡，因此不建议将大闸蟹冷冻保存，建议尽快食用 。
【大闸蟹能不能冷冻】
推荐阅读
- 大闸蟹在保鲜里死了能吃吗
- 过年买甘蔗是什么意思-过年买甘蔗能不能平放
- 黑凉粉能不能过夜
- 石榴树秋天能不能移栽，石榴树秋天能不能修剪？
- 泸溪河乳酪蛋黄怎么保存-泸溪河的乳酪蛋黄可以放冷冻吗
- 2022春节挂的吊钱正月二十五以后能不能摘-春节挂的吊钱什么时候取下来
- 冻梨是不是烂了-冻梨是不是什么梨都可以放冰箱冷冻
- 五帝钱能不能挂一对 使用五帝钱的禁忌有哪些
- 保温杯可以装果汁吗,鲜榨果汁后果渣能不能吃
- 保温杯泡咖啡好吗,能不能用保温杯泡咖啡