西梅是由野生樱桃李与黑刺李杂交而成的多倍体 。西梅芳香甜美、口感润滑 ， 除供鲜食外 ， 制作糖渍、蜜饯、果酱、果酒 ， 含糖量高的品种作李干 。西梅对种植环境的要求很高 ， 在中国栽种西梅的地区有新疆、喀什、伊宁、陕西关中、渭河北岸、山西大同、河北昌黎、河南商丘等 。
【西梅是什么杂交的，最好吃的西梅是什么品种？】
西梅的介绍
西梅建园要选择土层深厚、有机质含量丰富且土壤PH值在5.5~7.5的弱酸性地区 。拟建园地必须保证充足的灌溉用水 ， 且水中不能含有过多盐类 ， 包括硼离子、氯离子、碳酸氢根离子等 ， 以免影响西梅果实的品质 。
西梅完全成熟时间通常在9月的下旬 ， 很多地区的西梅果实较早着色 ， 达全色的时间通常在8月下旬 ， 采摘过早 ， 果实尚未成熟 ， 影响口感 ， 如果用以贮藏 ， 就需要尽早进行采收 。
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