绿豆有清热解毒、利尿消暑的功效 ， 有时候煮太多了当天吃不完 ， 倒掉很可惜 ， 又担心绿豆粥像蔬菜一样 ， 隔夜吃对健康有害 ， 那么绿豆粥隔夜能不能吃呢？
绿豆粥隔夜还能吃吗 1 低温保存可以吃 。
绿豆粥过夜后还能不能吃 ， 主要是看有没有变质 ， 如果气温低 ， 细菌滋生慢 ， 第二天是可以继续吃的 。 如果是夏季 ， 气温比较高 ， 直接室温保存的话 ， 很容易变质 ， 建议冰箱冷藏 。
绿豆粥怎么保存好 2 10°C以下冷藏 低温可以抑制细菌的滋生速度 ， 防止绿豆粥过快的腐败 ， 正常情况 ， 10°C以下冷藏可以保存2天 ， 此时虽然绿豆粥里面细菌数量会增加 ， 但是仍然处于安全范围内 。
注意！冷藏时用浅口的碗或盘子装 ， 这样绿豆粥中间的温度会更均匀 。
密封保存 冰箱一般都会放置各种食物 ， 密封可以防止食物串味 ， 还能避免细菌交叉污染 。 但是密封用的保鲜膜要用质量好一点的 ， 且尽量不要让保鲜膜沾到绿豆粥 。
冷藏时不放糖 喝不完的绿豆粥先不要加糖 ， 加糖的话相当于给细菌又提供了一种营养成分 ， 细菌的滋生速度会更快一些 。
喝隔夜的绿豆粥要注意些什么 3 喝前看有没有变质 就算是放在冰箱冷藏 ， 端出来喝之前也要先看看绿豆粥有没有变质 。 如果闻起来有酸味、绿豆粥异常粘稠 ， 冷藏时间又超过24小时 ， 可能是变质了 ， 建议别再吃 。
喝前高温加热 高温加热一个是可以杀菌 ， 减少隔夜的绿豆粥冷藏过程中滋生的细菌数量 。 另一个是生冷食物容易刺激脾胃 ， 引起拉肚子 ， 加热一下就能避免伤脾胃了 。
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