桑葚掉色正常吗,桑葚会掉色吗,桑葚为什么会掉色

桑葚属于多汁型的水果，表皮非常薄，弄不好非常容易破损而掉色。有时从外面买来的桑葚，用水洗一洗掉色情况会很严重，那么桑葚掉色正常吗？

桑葚掉色正常吗 1 桑葚掉色是正常的。
桑葚中含有的水溶性色素遇到水容易会溶解，所以会有掉色的现象发生，另外食物的完整程度也会决定其是否掉色，比如破损的草莓掉色就比较严重。

桑葚有被染色的吗 2 桑葚有被人工染色的。
一般来说用水洗桑葚会有掉色的情况，但是洗了6~7还会掉色或洗出来的颜色是黑色的，那么这种桑葚可以已经被人工染色了。

如何鉴别桑葚是否染色 3 1 ，看外观：桑葚外面应该是紫红或暗红色的，如果颜色过于发黑可能是人工染色的桑葚。
2 ，泡水：桑葚泡水2~3遍基本上水已经较清了，如果泡了几遍还是黑色的水，那么极有可能是已被染色的桑葚。
3 ，水里加醋或碱：桑葚里水溶性花青素成分遇酸变红、遇碱变蓝，如果不变色可能就是染出来的。