馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食，相关的说法有以下三个 。
汉朝匈奴之说
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法 。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁 。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残 。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨" 。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子 。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨 。
馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃 。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等 。
道教之说
另有一种说法：冬至之日，京师各大道观有盛大法会 。道士唪经、上表，庆贺元始天尊诞辰 。道教认为，元始天尊象征混沌未分，道气未显的第一大世纪 。故民间有吃馄饨的习俗 。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之 。”实际上“馄饨”与“混沌”谐音，故民间将吃馄饨引申为，打破混沌，开辟天地 。后世不再解释其原义，只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语，把它单纯看做是节令饮食而已 。
我国许多地方冬至有吃馄饨的风俗 。南宋时，当时临安（今杭州）也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗 。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先 。只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗 。
馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等 。
【馄饨有哪些由来，馄饨有哪些由来和典故】西施之说
相传春秋战国，吴王夫差打败越国，生俘越王勾践，得到许多金银财宝，特别是得到了绝代美女西施后，更加得意忘形，终日沉湎歌舞酒色之中，不问国事 。这年冬至节到了，吴王照例接受百官朝拜，宫廷内外歌舞升平 。不料饮宴之中，吃腻山珍海味的他竟心有不悦，搁箸不食 。这一切西施全都看在眼里，她趁机跑进御厨房，和面又擀皮，欲做出一种新式点心来，以表自己的心意 。
皮子在她手中翻了几个花样后，终于包出一种畚箕式的点心 。放入滚水里一氽，点心便一只只泛上水面 。她盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王 。吴王一尝，鲜美至极，一口气吃了一大碗，连声问道：“这为何种点心？”西施暗中好笑：这个无道昏君，成天浑浑噩噩，真是混沌不开 。
听到问话，她便随口应道：“馄饨 。”从此，这种点心便以“馄饨”为名流入民间 。吴越人家不但平日爱吃馄饨，而且为了纪念西施的智慧和创造，还把它定为冬至节的应景美食 。
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