紫菜是很多家庭常备的食材，但因每日食用量有限，剩下的紫菜就不得不储存起来 。 而保存不当就会导致紫菜发霉，那么紫菜发霉了还能吃吗？
紫菜发霉了还能吃吗 1 不能吃 。
发霉的紫菜会产生较高含量的霉菌毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，这些霉菌毒素可能对肝脏、肾脏造成损伤，有的还能引起神经系统的疾病 。
由于紫菜颜色较深，轻度发霉的紫菜可能肉眼看不到霉斑，但紫菜如有发红的情况，则很可能是发霉导致的 。 发霉的紫菜有损身体健康，不能吃 。
紫菜过期了还能吃吗 2 最好不要吃 。
紫菜的保质期一般都是1~2年，食品腐坏是逐渐发生的过程，过期的紫菜，虽然外表没有霉变，但营养成分已经流失，且内部可能发生腐坏变质，吃过期的紫菜可能会造成肠胃不适，所以最好不要吃 。
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怎么保存紫菜不发霉 3 1、将紫菜装入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱保存 。
2、如果遇到紫菜需要大量存储的情况，建议将紫菜干燥后，装入真空压缩袋，抽净空气密封保存 。 这样能保存很长时间不发霉 。
吃紫菜的注意事项 4 1、吃紫菜不宜过量 。 紫菜中碘含量很高，过量吃会增加患甲亢风险 。
2、蓝紫色的紫菜不能吃 。 紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明已被有毒物质环状多肽污染 。 这些毒素蒸煮也不能去掉毒性，所以不能吃 。
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