红薯
hello ， 我是营养师怡文 。
又到秋天了 ， 香喷喷 ， 热乎乎的烤红薯又可以吃起来了 。
我今天就买来了粉丝们推荐的3款好吃的红薯品种 ， 分别是板栗红薯 ， 海南红薯和红心烟薯；现场给大家烤烤 ， 看到底一个烤红薯热量多少？怎么吃最好！
烤红薯
1、怎么用微波炉烤红薯？
如果想自己做烤红薯 ， 微波炉是很好的选择 。一是 ， 家庭中微波炉比较常见；二是 ， 相对烤箱 ， 微波炉烤制的时间比较短 ， 比较方便 。
但是微波炉烤红薯有一个问题 ， 红薯容易失水变干 。所以可以试试 ， 这样烤——
洗好的红薯用厨房纸包住 ， 然后打湿 ， 微波炉高火加热10分钟 ， 个头越大的自行延长时间 ， 中间可以翻下个 ， 用筷子戳戳软了没有 。
这次我们一共选了三种 ， 公认好吃的红薯品种 ， 来分别点评看看：
板栗红薯：挺干的 ， 也不流心 ， 感觉味道和蒸的差不多？
海南蜜薯：有点干 ， 不软糯 ， 也不甜 ， 可能是我烤红薯的技术太差了 。你可以试试 。
红心烟薯25：哇！好好吃！不干 ， 软软糯糯的 ， 甜甜蜜蜜 ， 种草了！
虽然在家做的 ， 没有人家街上烤的好吃 ， 但还是最卫生的 。也许我烤的技术不高哈 ， 但我真的种草了烟薯 ， 最好吃的！
你还有哪个觉得好吃的红薯记得在评论区留言哦！
烤地瓜
2、1个烤红薯的热量有多少？
红薯烤完了 ， 来看1个红薯到底多少热量 。红薯的种类实在太多了 ， 每一种的热量都可能不一样 ， 但不管哪一种 ， 烤红薯的热量都是要比蒸红薯要高的 。
原因很简单 ， 烤的过程中 ， 水分流失的比较多 ， 水少了 ， 自然单位热量增加了 。
二话不说 ， 直接上数据 ， 来看烤前后的重量变化哈！
不同烹饪方式下的每100g可食部红薯热量及营养 ， 数据来源《日本新食品成分表2019》
1号选手板栗红薯：烤之前120g ， 烤后变成89g；
2号选手海南蜜薯：烤之前121g ， 烤后97g；
3号选手红心烟薯25: 烤之前145g ， 烤后112g 。
平均减少了29.3g！当你不确定自己买的红薯热量高不高时 ， 最简单的就是看水不水 ， 越水的热量会越低些 。
那热量和营养素究竟差别有多大呢？我参考了一个日本最新成分表的数据 ， 可以看到 ， 烤红薯的热量上去之后 ， 其它的营养素也提升了 ， 营养还是挺不错的 ， 尤其是膳食纤维的含量 ， 高了很多 ， 而膳食纤维会促进我们的肠道蠕动 ， 这也是很多人吃了烤红薯后会有些放气的原因 。
164g的红薯
像这个大小的红薯有164g ， 大概不算皮有个150g吧 ， 那么热量可以算245kcal ， 相当于大概215g的米饭 。
那你要是买的是街头那大个的烤红薯 ， 那估计得有一顿饭的热量了吧！而且里面的淀粉会在烤制加热过程中转化成麦芽糖 ， 整体的总糖量会增加哦！
所以 ， 烤红薯的营养好 ， 但扛不住吃的量多 ， 对不对？
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