2.待面条在盆中回透， 弹拉力恰到好处时， 将面条绕在手上， 用手来回抻开， 撑、绷成粗细均匀一致的馓子条， 然后放入油锅， 用筷子轻轻翻动， 掌握火候煎熬上色， 炸成大把或小把金黄焦脆的馓子 。
特点：色泽黄亮， 层叠陈列， 轻巧美观， 干吃香脆可口， 泡过牛奶后入口即化， 但是馓子
也是属于高能量的食物， 引起肥胖也有很好的效果， 减肥人士需要注意量 。
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