【怎样防止板栗仁氧化】板栗仁怎么防止氧化变色？
家庭保存板栗最有效的方法，就是剥好后，冷冻保存，半年都不会坏 。婆婆每年秋天都会剥很多板栗冻起来，一袋袋分好，一次拿一袋出来做菜，超方便的 。
很多人都觉得板栗难剥，直接带壳放冰箱里，一两个月就黑掉了，好可惜 。剥板栗也是有技巧的，学会这个小技巧，10分钟就能剥一盘 。
板栗洗干净后，沥干水分，防止打滑，用刀在板栗凸起那一面划个十字，放到开水锅里，加入一勺盐，煮两分钟，焖三分钟，然后一个个捞起，在划开的部位，轻轻一剥，板栗壳和皮就会一起脱落了，这样剥板栗超快的 。板栗剥好后，很容易氧化变色，这样的板栗还是可以吃的，只是不好看，我们可以把剥好的板栗放在清水中浸泡，这样可以防止氧化变色 。板栗剥好后，沥干一点水分，装入保鲜袋中，绑紧袋子，放到冰箱冷冻保存即可 。
板栗这样保存，不晒也不蒸，不起虫不发黑，个个香甜粉糯新鲜如初！大家还有哪些保存板栗的方法呢？
板栗仁怎么防止氧化变色？
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