1、将新鲜猪肉切成长条状 , 将盐、花椒均匀地擦在肉上 。
【腌肉的腌制方法 简单介绍一下】2、然后把肉放入腌制容器 , 用手压紧后盖上盖子密封 。在初次上盐24小时 , 腌肉渗出血水时再次将盐抹在肉上 。
3、上过盐后 , 每2-3天将肉上下调换一次 , 约10天左右即可腌制完成 。
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