1、螃蟹煮熟的标志是蟹黄已呈红色，这样就表明熟透了 。
【怎样看蟹有没有熟 蟹怎么看熟了没】2、优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱 。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹 。
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