【闷子是什么做的】
很多人都在问闷子是什么做的 ， 今天就给大家讲解一下闷子是什么做的 。
闷子是用粉条和粉面做的 。闷子是河北省河间市的特产 ， 做好的闷子可以煎可以炒 ， 味道独特美味 。做闷子小技巧 ， 和馅时用老汤代替水会更好 ， 淀粉的比例不是一成不变的 ， 一定要一边和馅一边加入淀粉 。
河间特色美食：
1、河间驴肉火烧：俗话说“天上龙肉 ， 地下驴肉” ， 驴肉肉质红嫩、口感劲道 。河间驴肉火烧是河北省河间市的传统名吃 ， 味道外热里爽 ， 清爽醇香 。河间驴肉火烧一定要趁热吃 ， 因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的 ， 只有热火烧才能把肥肉烤化 ， 让香味渗透到肉里、火烧上 。
2、河间熏肉：河间熏肉是河间市地方特色美食 。熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段 。采用慢火熏制的方法 。由于是慢火熏制 ， 油层严严地盖在肉汤上 ， 锅内佐料味能全部入肉 ， 所以肉味香美 ， 深为食者喜爱 ， 在周边县市享有很高的声誉 。
3、河间饸饹面：饸饹面中国北方最常见的面食吃法之一 。不同的是河间饸饹面是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软 。制作精细 ， 配料考究 ， 制作过程特别强调“鲜” 。具有 “面光滑有劲 ， 汤味美鲜香 ， 肉肥而不腻、瘦而不柴 ， 劲道爽口、香色浓郁” 的特点 。吃在嘴里 ， 美在心里 ， 回味无穷 。
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