在我们平时生活中 ， 很多人都会遇到一个问题 ， 那就是做的米饭老是剩下 。 因为在做的时候怕不够吃的 ， 就会多做一点 。 米饭剩下了之后再热一下味道就不太好了 ， 那么剩下的米饭怎么处理呢？换句话说就是能不能将剩下的米饭做成一道美食呢？答案是肯定的 ， 今天咱们就跟大家分享一个用剩下的米饭做成的美食 ， 米饭小零食 。 吃起来香辣酥脆 ， 越嚼越香 ， 越吃越想吃 。
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【米饭小零食】
【制作食材】米饭 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 食用油 ， 辣椒面 ， 孜然粉 ， 食用盐
【制作步骤】
1、
接下来咱们先把做这个米饭小零食所需要用到的材料都准备一下 。 准备齐全了之后做起来就非常方便了 。 先准备一碗米饭 ， 米饭要用咱们剩下的米饭 ， 剩下的米饭才能做出比较好吃的感觉 。 然后再准备一个鸡蛋 ， 适量的面粉 。 准备好了之后咱们准备一下用来炸这个米饭小零食用到的食用油 ， 多准备一点 。 然后再准备适量的辣椒面 ， 孜然粉和食用盐 。 全部准备完毕之后 ， 咱们就开始米饭小零食的制作吧 。
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2、
把准备好的一碗米饭放到一个大碗中 ， 然后向米饭中打一个鸡蛋 ， 先用筷子将米饭和鸡蛋搅拌均匀 ， 让每一粒米饭都均匀地裹上鸡蛋液 。 搅拌好了之后 ， 咱们再加入适量的面粉 ， 直接下手给它揉一下 ， 揉成个面团 ， 如果在揉的过程中觉得比较粘手的话 ， 可以适量地再加一点面粉 ， 面粉和米饭揉成面团之后咱们先放在一旁 。
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3、
在案板上抹上干面粉 ， 要薄薄一层 ， 然后把面团放到案板上 ， 面团上也要撒上一些干面粉 ， 然后用擀面杖将咱们这个米饭面团给它擀成薄薄的圆饼 ， 一定要薄一点 ， 擀好之后切成小长条 ， 再把长条切成小块 ， 块的大小不要太大 ， 大概1到2公分左右 。
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4、
然后把咱们准备好的这个米饭小零食用的食用油全部倒入锅中 。 开始加热 ， 一直加热到油里面开始出现小气泡的时候 ， 咱们把做好的小面饼给它放进去 ， 放小面饼要慢一点 ， 一个一个放进去 ， 这样放进去之后就不会发生粘连了 ， 在炸的时候一定要用小火慢慢炸 ， 注意搅拌 ， 防止它们之间发生粘连 ， 等小饼炸到微黄色的时候 ， 咱们先将小米捞出来 。
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5、
继续加热锅中的食用油 ， 等到油温进一步升高之后 ， 咱们把炸好的小面饼再次放进去炸一下 ， 复炸之后会让小面饼吃起来更加的酥脆 ， 等炸到表面变成焦黄色之后 ， 咱们立马将它捞出来 ， 然后控一下油 。
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6、
咱们把炸好的米饭小零食放到一个小盘中 ， 然后咱们就可以开始调味了 。 根据自己的口味酌情加入适量的辣椒面 ， 孜然粉和食用盐 ， 然后将它们稍微翻拌一下 ， 一道非常美味的米饭小零食就这样完成了 。
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【小贴士】
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