钱江晚报·小时新闻采访人员 杨茜 通讯员 徐尤佳
新春的脚步越来越近，置办年货正如火如荼 。作为过年待客茶几上的“C位担当”，坚果一直深受欢迎，也是每年年货榜上的常客 。
相比于甜腻腻的糖果，坚果更加营养健康，中医认为常吃坚果，可起到“齿宜常叩”之效，又收“津宜常咽”之功，再加上坚果对人体有很好的养生保健作用，真可谓是居家旅行必备良品 。
坚果一般可分为两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、核桃等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子等 。而其中榛子、核桃、杏仁、腰果是世界公认的 “四大坚果”，不论从营养成分还是从口感上来说，这四位在坚果中都属于佼佼者，冬季适当多吃一些会让身体更加强壮 。
榛子
《开宝本草》记载: “榛仁性味甘、平、有调中、开胃、明目之功效” 。榛子果仁肥白而圆，有香气，余味绵绵，故有“坚果之王”的美誉，它内含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管的健康 。
榛子中各种微量元素如钙、磷、铁，含量也远远高于其他坚果，更有宝贵的抗癌化学成分紫杉酚 。但要注意榛子性温热，易上火，不可多吃 。一般来说每天吃7颗左右就够了 。
核桃
核桃自古以来都被誉为“补脑果” 。这是因为核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢、防止脑细胞的衰退、有促进脑循环、增强记忆力的作用，缓解用脑过度症状 。
中医认为核桃味甘、性温，可补肾、固精强腰、温肺定喘 。核桃中含有的多种维生素可以提高皮肤的生理活性，平时常喝点容易消化吸收的核桃粥，能让皮肤更加细嫩，面色更加润泽 。
杏仁
这里说的是作为零食的甜杏仁 。与甜杏仁外形相似的苦杏仁具毒性，严重可致命，但它含有苦杏仁甙有助于癌症治疗，因此杏仁也被称为“抗癌之果” 。
中医认为杏仁有生津止渴、润肺定喘的功效，临床常用于肺燥喘咳患者的治疗 。杏仁中含丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，多吃有助于预防代谢性疾病和心血管疾病 。杏仁所含有的水杨苷可以作为一种“止痛剂”使用，如果遇到紧张性头痛，可以吃一把杏仁来暂时缓解 。
腰果
腰果有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用，它的蛋白质含量达21%，不饱和脂肪酸达40%，后者对人体十分重要 。它不仅保持细胞膜的相对流动性，还可以使胆固醇酯化，降低血液粘稠度，改善血液微循环 。
腰果也是少数富含铜元素的原料食品来源之一，有助于改善骨密度和骨质疏松症 。中医认为腰果味甘性平，有补肾健脾的功效，但要注意腰果的油脂含量还是高的，每天吃30g左右就好，口味尽量选择原味未加工的 。
如何挑选坚果
推荐买不经过调味的原味坚果，拒绝重口味，盐焗或焦糖口味的更需谨慎 。
要挑颜色微黄的原色坚果，大多数漂亮美白的坚果大概率经过加工漂白 。
少选过度烤制坚果，不要食用炒焦的坚果 。
推荐买没有开壳或者部分开壳的坚果，完全开壳的坚果容易因接触空气而氧化 。
食用提示
吃肉后不要吃坚果：坚果热量较大且脂肪含量较高，如果已经食用较多食物，尤其是肉类等，尽量不要再吃坚果，否则会造成脂肪摄入超标 。
睡前不要吃坚果：坚果较为油腻，吃后会增加消化系统的负担，因此睡前1小时尽量不要食用 。
【坚果的营养价值及作用 坚果营养价值排名】
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