5、冷水上锅,隔水蒸40分钟左右,芋头和排骨都可以轻易戳进去就可以 。
【雪梨银耳汤】
材料:银耳 半朵、红枣 6颗、雪梨 1个、枸杞 1把、冰糖 适量
材料:1、银耳完全泡发,剪成小朵,碎一点更容易煮出胶质 。
2、银耳和红枣放入汤锅,放足够多的水,熬到出胶,我熬了1个小时;
3、快熬好银耳的时候,把雪梨去皮去芯,切成小块;
4、放入切好的雪梨以及冰糖,开小火继续炖30分钟;
5、关火前撒上枸杞,再炖一会儿即可出锅,口味清甜,梨肉酥糯 。
【红豆红薯糖水】
材料:红薯 1根、红豆 100克、陈皮 1块、冰糖 适量
做法:1、将红豆洗净,用清水浸泡2小时 。
2、锅中加入红豆、1小块陈皮,倒入适量清水,大火烧开后转中火,煮一个半小时左右,煮至红豆开花;
3、番薯去皮切丁,加入红豆中,继续小火煮20分钟,煮至红豆红薯软烂,加上冰糖就可以了 。
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