采访人员 | 马越
编辑 | 牙韩翔
近日，芝士蛋糕连锁品牌KUMO KUMO完成天使轮融资，投资方为青锐创投 。天眼查APP信息显示，KUMO KUMO隶属于酷末（上海）品牌管理有限公司，公司成立于2019年，法定代表人为姜浩文 。
2020年，KUMO KUMO第一家店开在上海徐家汇商圈核心地带的美罗城，主打手工现烤现售的芝士蛋糕，产品主要包括39元的原味芝士蛋糕、49元的巧克力芝士蛋糕和咸蛋黄芝士蛋糕等等 。如今，KUMO KUMO已经扩张了24家门店，除了门店有9家的上海外，还进入了杭州、南京、郑州、深圳、武汉、重庆、长沙等城市，而从选址上看，它也多集中在城市的核心商圈的热门商场 。
芝士蛋糕似乎是个长青的品类 。KUMO KUMO的品牌创始人姜浩文曾经表示，团队创业之初原本打算做古早味的鸡蛋糕，但后来考虑到下沉市场爆火的品类，或许很难复制到上海这样的一线城市，便调整方向主攻芝士蛋糕这个价值感更高、市场规模更大的方向 。
就像任何爆火的网红品牌一样，无论从品牌营销、设计还是体验感来说，KUMO KUMO踩中的套路，给你的感觉都“似曾相识” 。KUMO KUMO强调现做，在20平左右的门店里，蛋糕从制模、烘烤、烙印、包装到售卖全部在消费者的注视下由店员现场完成，糕出炉后店员还会边摇铃，边用铁板给蛋糕印上logo 。
事实上，这般“套路”与上一波网红芝士蛋糕品牌并没有太多不同 。就像它在小红书这样的社交平台掀起打卡风潮，但同时也惹来“翻版徹思叔叔又卷土重来”的质疑 。
【日本高端运动服品牌有哪些 日本运动服品牌有哪些】早在KUMO KUMO之前，2013-2018年前后，中国的大小城市就兴起过一股芝士蛋糕热潮，比如瑞可爷爷、徹思叔叔以及它们各自的仿冒版本，而仔细研究其产品和运营模式不难发现，KUMO KUMO几乎与上一代芝士蛋糕有太多相似之处，比如徹思叔叔芝士蛋糕单个39元的定价策略、现烤现卖、排队引发限购等等 。
另外一个相似的核心卖点，来自于将芝士蛋糕品牌进行“伪日式”的营销 。
就像瑞可爷爷、徹思叔叔在宣传中会称品牌来自于日本一样，芝士蛋糕的配方与消费风潮的确起源于日本，而这些品牌也在各种宣传文案中频繁使用日本元素 。KUMO KUMO的店铺与外包装，也不乏“北海道”等字样，而各类打卡的宣传文案，也在频繁进行日本元素的关联 。
2021年9月，KUMO KUMO的经营主体还因宣传使用原料及品牌起源于日本，与实际不符，违反广告法，被上海市徐汇区市场监督管理局行政处罚 。
KUMO KUMO的前辈们因为产品单一、加盟管理不善、山寨太多而走上溃败收缩的道路，而眼下，KUMO KUMO也在面临相似的困局 。
打开小红书与大众点评这样的平台，你会被各式各样的“KUMO家族”搞晕 。除了KUMO KUMO，还有KUMO KUXO、KUMO ZAWA、KUME KUMO、KUMO芝士少女……而无论从产品、包装还是门店装修上，都是清一色的芝士蛋糕与橙色外观的组合，彼此之间的辨识度相当低 。
甚至在KOMO KOMO的小红书官方账号下，它与KUMO ZAWA的账号还在隔空喊话，KOMO KOMO坚称品牌全部为直营门店，其他皆为山寨；而KUMO ZAWA则称自己是有商标授权的加盟门店 。
正如同KUMO KUMO选择了这样一个被证明容易成功的品类入局，那么它所要面临的挑战是同类进入门槛极低，而且很容易被山寨 。
尽管与瑞可爷爷、徹思叔叔因为加盟体系混乱加速消亡不同的是，KUMO KUMO目前还在坚持做直营 。但对于尚未建立足够品牌知名度的KUMO KUMO来说，以加盟方式快速扩张的山寨品牌，一定程度上也比它更快占领市场，对于消费者来说，无论是正版还是山寨，都“傻傻分不清楚” 。在无法建立有效品牌护城河之前，KUMO KUMO恐怕也难逃网红品牌周期的考验 。
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