一般来说 ， 油豆腐是不需要清洗的 ， 因为油豆腐本身就是从油锅中出来的 ， 经过油炸之后本身是可以直接吃的 ， 所以不洗也是可以的 。油豆腐是一道特色传统名菜 ， 以广东罗定市最知名 。油豆腐在北方称之为豆腐泡 ， 南方称之为油豆腐 ， 也有些广东的本地人叫豆炸 。
作为豆腐的炸制食品 ， 其色泽金黄 ， 内如丝肉 ， 细致绵空 ， 富有弹性 。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成 。
油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜 ， 又可为各种肉食的配料 ， 是荤宴素席兼用的佳品 。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等 ， 铁、钙的含量也很高 。
【油豆腐要洗吗 油豆腐清洗需要看情况而定】一般来说 ， 油豆腐就是生活中油炸过的豆腐 ， 这种豆腐是可以直接食用的 ， 外表会有一层金黄酥皮 ， 食用口感更加丰富 。需要注意的是 ， 油豆腐处理不好的话 ， 食用起来会比较腻 ， 而且表层的油脂会影响入味 ， 哪怕是长时间的炖煮 。油豆 。
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