近日 ， 瑞士《Vinum》杂志第十二期公布了2021年“世界100瓶顶级葡萄酒”榜单 ， 产自宁夏贺兰山东麓的龙谕葡萄酒榜上有名 ， 这是中国葡萄酒首次进入该项榜单 ， 同时也是亚洲地区唯一的上榜酒款 。 蓝裕文化酒庄规划设计院了解到 ， 这份榜单是品酒团队对 5000 多款葡萄酒进行品鉴后作出的评级 。
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《Vinum》对龙谕葡萄酒的评语描述：“迷人的黑莓和黑醋栗的香气 ， 优雅的辛香料和淡淡的巧克力的味道 ， 还有一丝皮革和森林的气息 。 表现辛辣 ， 口感丰富 ， 巴洛克风格的结构 ， 带有丰沛的酸度 。 ”
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《Vinum》杂志创刊于1980年 ， 被称为“全球十大著名葡萄酒杂志”之一 。 Vinum即拉丁语“葡萄酒” ， 编辑部设在苏黎世 ， 分设德文版和法文版 ， 并编辑出版《香槟世界》《波尔多世界》《托斯卡纳之巅》等年度专刊 。
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据介绍 ， 2021年“世界100瓶顶级葡萄酒”是从《Vinum》专家团队今年以来品鉴的5000多款葡萄酒中评选出来的 ， 上榜酒款最多的葡萄酒生产国是法国、意大利和德国 ， 分别有10瓶葡萄酒入选 。
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产自中国的龙谕葡萄酒被列入“世界其他产区”组别 ， 在该组别入选的葡萄酒中 ， 龙谕干红以18分的成绩排名第六位 。 《Vinum》评分体系的满分为20分 ， 得分18分的葡萄酒被定义为“Outstanding”（杰出） 。 另据《Vinum》的分数转换表 ， 20分制的18分 ， 相当于100分制的94～95分 。
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在《Vinum》杂志2021年“世界100瓶顶级葡萄酒”榜单上 ， 每瓶酒的酒款简介还附有“品鉴场合”和“经销商名录”等信息 ， 比如龙谕葡萄酒的瑞士经销商有苏黎世的Steinfels和塞文市的SCHULER St.Jakobs Kellerei等 。
龙谕来自中国最火爆的产区贺兰山东麓 ， 产自蓝裕文化设计的摩塞尔十五世酒庄 ， 诞生于北纬37°-39°的宁夏贺兰山东麓产区 ， 这里是世界公认的酿酒葡萄种植的“黄金地带” ， 虽然在国内还没有那么出名 ， 但在世界上早已闯出赫赫威名 。 秉承“好的葡萄酒是种出来”的理念 ， 龙谕专家种植组优选25个A级地块 ， 独创“倾斜水平龙干”厂字架型 ， 将葡萄果实控制在60～80厘米高度的黄金20厘米结果带 ， 充分保证葡萄在统一的通风、光热条件下缓慢成熟 。
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在采收时 ， 葡萄须经田间穗选、人工手选、光学粒选三道严选 ， 符合唯一标准的葡萄才有资格用来酿造龙谕葡萄酒 。 龙谕酿酒师团队采用6种不同酵母、3个温度段在上百个发酵罐中同时发酵 ， 上百种原酒在24种不同工艺制作的2000个橡木桶中陈酿600天 。
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之后 ， 20余位调酒大师将上百轮不同比例、不同风格的原酒组合调配 ， 再由大师盲品评选 ， 只有口感最佳的一款酒 ， 才有资格被罐装入瓶 ， 瓶储足足18个月完成第二次蜕变 ， 最终才成就层次复杂、圆润饱满、柔和细腻的龙谕风味 。
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