酸汤鱼
【南宁小众菜大汇总 让你口水直流】《舌尖上的中国》第二季的热播，引来了不少吃货的惊叫，不少人的目光也被来自全国各地的美食所吸引 。其实，南宁的美食也堪称丰富，单不说八大菜系已在南宁落地生根、开枝散叶，仅仅是以鄂菜、赣菜为代表的小众菜也能让人为之惊叹 。虽然小众菜在南宁的知名度不高，但是其还是因家乡味道受到不少鄂赣等地的新南宁人青睐，同时也因风味独特而受到不少本土南宁人的喜爱 。
黔菜
有着十多年历史的老贵阳私房菜从建筑风格到室内装潢再到传统口味，都极具贵州特色 。“黔人黔味，贵地黔风”的经营风格让你食之有韵 。在南宁，专注于黔味私房菜的饭店不多，老贵阳私房菜就是不得不提的金黔味道 。
贵州菜又称黔菜，以酸辣著称，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成 。说到黔菜，最出名的莫过于酸汤鱼 。老贵阳私房菜以黔菜为主打，在黔菜为数不多的南宁往往也是客朋满座，此起彼伏的黔味聊天声，也标志着其口味的正宗 。老贵阳私房菜的酸汤鱼红汤火辣，闻上去就很香，鲶鱼片在糟辣椒、胡椒、木姜子等众多黔菜食材的滋润下，更显嫩滑、酸爽!热炒凉粉也是较为著名的一道主食，热炒出来的凉粉带着微焦的边，晶莹油亮的样子很是勾人馋虫，来自贵阳的辣椒做成的辣油在刚出锅的热温中肆意挥散着令人无法拒绝的香辣味道，让人只想趁着烫烫的温度豪迈地吃上一盘 。
推荐餐厅：老贵阳
推荐美食：酸汤鱼、青岩豆腐、盗汗鸡
云南菜
如果你不愿拘泥于高级餐厅的条条框框，但对食物品质抱有高姿态，那么专做云南野菌,在邕城掀起一股经久不息的“绿色之风”的大理白族村也许可以成为你的舌尖新宠 。
大理白族村在热闹的长湖路独占鳌头，白族古朴优雅的四合院内，亭、台、楼、阁巧妙布局，完全是一幅“空中楼阁”的世外桃源，一切元素像极了童话故事里的主人公在森林里迷路时无意撞见的某户人家，像家一样温暖、不突兀，好的餐厅当如此 。这里提供以野生菌汤为主的云南风味菜，打开菜单随意点单吧，因为每一道都不会令你失望 。4、5月份正是吃新鲜野生菌的好时节，大理白族村的新鲜菌类食材均来自云南 。秘制养生山珍野生菌汤无疑是点得最多的菜式，牛肝菌、鸡枞和松茸……一锅浓郁的鲜美菌汤，清香回甜，在你的面前菌香四溢，最独特的云南风味便绽放在舌尖了 。大理茶香虾，也是品味大理风味的不错选择，浓浓大理茶香渗透在弹牙爽脆的虾肉中，既可品茶，又可解馋，何乐而不为?
推荐餐厅：大理白族村
推荐美食：上汤养生双丝、白族私房肉豆丸
鄂菜
荆楚大地，美食遍地 。而位于南宁长湖路的楚天阁就给南宁人带来了众多正宗湖北美食，让本地人一尝荆楚之味，让在外的荆楚之人一饱家乡之味 。
楚天阁看上去不是很显眼，装修却颇具楚国风情 。典雅精美的餐桌、古韵弥漫的挂画、大气的书法……使楚天阁更为高端大气上档次 。店里的巴河藕三味是能把鄂菜风味演绎得较为完整的一道菜 。藕是湖北的特色，藕的吃法很多，这三样可是考验技巧和火候的最佳吃法了 。藕夹清炸，带着鲜香，酥脆的表皮下还能感受到藕的清甜;藕丸子稍稍有点黏牙，却丝毫不减香甜诱惑，甜滋滋的口感让人像吃到甜点般清新;炒得香脆的藕丝儿脆爽可口，适合做下酒菜 。
松滋杜婆鸡，也是值得一试!这道菜缘起于宫廷秘制菜肴，湖北松滋市一个姓杜的家族世代相传，做法上极其考究，以二十多种名贵中药材为配料来烹制，独特的烹制过程使得鸡的色泽浓郁，香味悠长，刚端上桌就鲜香可人，一口下去，油而不腻，鸡肉有韧劲，越嚼就越能品味到它独特的香味 。
