寿菜又叫什么菜 寿菜是一种常见的野菜，属于真蕨目蕨科蔬菜，寿菜是春季的蔬菜，一般是秋季种植，次年的春季收获上市，此时上市价格略高，但口感也是最好的 。
【寿菜又叫什么菜】 寿菜又叫蕨菜，蕨菜俗称拳头菜，地方又称山野菜，其他的别名还有龙头菜、如意菜、商山芝、如意菜、乌糯，都是每个地方根据当地的历史和蕨菜的形状所产出的名字 。
寿菜长什么样子 寿菜最长可高达1m，根茎横向省长，表面有黄色的柔毛，叶子成阔三角形或者长三角型，叶片干燥后摸起来为革状，表面有明显的叶脉 。
寿菜生长在什么地方 寿菜适合生长在低海拔地方，这些地方大多阳光充足，它本身均有一定耐寒性，在我国主要产于长江流域及以北地区，亚热带地区也有分布 。
寿菜功效和作用 寿菜与山鸡烹饪最好吃，烹饪之后的菜品色泽红润，质地柔软，清香味浓，吃下去口感爽滑，蕨菜含有蕨素、蕨甙、甾醇等营养元素，食用后可起到清热解毒、润肠通便的效果 。
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