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多吃红萝卜有什么好处

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多吃红萝卜对人有什么好处？
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜 。据最新一期《大众医学》杂志介绍 ， 美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜 ， 可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜 ， 有助于预防心脏疾病和肿瘤 。
可以多吃,无害!
它有更多让你一生都健康的营养价值:
1.让双眼明亮动人
2.预防癌症
美国一项针对芝加哥地区经常食用红萝卜的族群研究发现 ， 500人中仅发现2例肺癌 ， 而不常吃红萝卜的族群罹癌机率则是前者的7倍；加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组也在实验中发现 ， 胡萝卜里的β胡萝卜素与维生素A ， 可以减少癌症患者体内75%的致癌细胞 。一份发表于癌症研究期刊的论文报导指出 ， 多摄食β胡萝卜素可能是预防摄护腺癌的一个好方法 。
3.抗氧化
红萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素 ， 都是相当良好的抗氧化剂 ， 很少有一种蔬果能像红萝卜一样 ， 拥有这么全方位的抗氧化成分 ， 多吃胡萝卜 ， 你就可以省下不少买抗氧化维他命的钱了 。
4.让皮肤漂亮
β胡萝卜素在人体中化转化为维生素A ， 再加上红萝卜原本就拥有的维生素A ， 这两种营养素能够增强上皮组织的完整与生长 ， 促进胶原细胞的合成让皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂 。
5.调节免疫功能
红萝卜的多种营养素与抗氧化成分 ， 皆具有调节免疫系统的功能；红萝卜中所含的木素质更具有提高有机体免疫力的功能 。
6.预防感冒
研究显示当体内的胡萝卜素不足时 ， 呼吸器官如支气管等部位的黏膜会变得较脆弱 ， 容易罹患感冒 。
7.预防心血管疾病
荷兰曾针对红萝卜做研究 ， 发现β胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会 ， 近年来也有研究报告帮助茄红素预防心血管疾病的良好功效 。
8.预防便秘
其实每一种蔬果中多少都包含一些纤维质 ， 所以都具有预防便秘的效果 ， 红萝卜也不例外 。如果你不喜欢红萝卜的味道 ， 加蜂蜜或其他蔬果打成的综合果汁 ， 可以减少它的味道 。
9.促进新陈代谢
红萝卜中的维生素B群 ， 让它具有减压、恢复疲劳 ， 还能促进新陈代谢 ， 为你的减重计划加分！
红萝卜 各种体质都可食用
红萝卜始于味甘性平的食材 ， 任何体质皆能食用 ， 不会对身体造成负担 。也可以搭配前面提到较寒性的小黄瓜、或者当令的竹笋一起食用 ， 都具有中和食材调性的效果 。
吃红萝卜有什么好处
吃红萝卜的好处：红萝卜含有丰富的膳食植物纤维 ， 能够增加胃肠蠕动 ， 促进代谢 ， 并通便防癌的功效 。其次 ， 红萝卜含有大量胡萝卜素 ， 消化吸收后在肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用 ， 能转化为维生素A ， 维生素A有补肝明目的作用 ， 可治疗夜盲症 。
一道红萝卜做法
食物：鸽子肾适量 ， 红萝卜1根 ， 米酒60ml ， 葱段、姜、蒜头、盐适量 。
作法：
1.肾脏清理干净 ， 放进锅中 。
2.添加适量的水 ， 米酒和葱姜一起入锅大火烧滚 ， 去掉浮末 ， 转小火慢炖40分钟上下 。
3.炖时 ， 清理红萝卜并切成片 ， 时间类似够入锅一起再炖8分钟上下 。

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