米糕是比较常见的一种食物 , 它可以用大米做 , 也可以用糯米做 , 还可以用黑米做等 , 做出来的味道都是很不错的 , 深受人们喜欢 。 有些人做米糕 , 蒸了半天还是糊糊 , 这种可能是水放多了 , 也可能是发酵失败了 。
为什么米糕蒸了半天还是糊糊可能是水放多了 , 也可能是发酵失败 。
制作米糕的酵母粉最好用温水稀释 , 然后加入米糊中 。 这样 , 发酵效果会特别明显 。
此外 , 蒸米糕时 , 整个过程都要打开火炉 。 不要半开锅盖 , 以免冷空气进入锅内 , 影响其蓬松状态 。
如果你不用纸杯 , 你可以用铝合金盆代替 。 蒸的时候 , 在底部预先涂一层食用油 , 这样蒸后容易扣出 。
米糕应该趁热吃 。 它尝起来又软又蓬松 , 又软又糯又甜 。 在某些情况下 , 它比蛋糕更受欢迎 。 它最大的特点是芳香而不油腻!
米糕蒸了半天还是糊糊怎么办这种情况也没有别的好办法了 , 只能这样吃了 。
蒸了很长时间后 , 米糕还是糊状的 , 这意味着水太多了 , 米糕没有发酵成功 。 建议下次减少用水量 , 蒸米糕的糊状物要浓一些 。 然而 , 糯米糕虽然味道不好 , 但也有其营养价值 。 扔掉太浪费了 。 把它切成小块 , 让家人一起吃 。
【为什么米糕蒸了半天还是糊糊-米糕蒸了半天还是糊糊怎么办】
米糕的具体做法配料:大米、面粉、糖、酵母粉、鸡蛋、枸杞 。
生产过程:
1.将大米预先在冷水中浸泡4-5小时 , 然后倒入榨汁机中研磨成更细的米浆 。 该状态如上图所示 。 研磨后 , 放入碗中备用 。
2.在碗里加入适量的面粉 。 面粉与大米的比例为1:1(注意不是与米浆的比例) , 加入15g白糖、5g酵母粉 , 然后加入2个鸡蛋 。 它可以使米糕的口感更加柔和 , 同时增强蓬松效果 。
3.然后用打蛋器朝同一方向搅拌 , 直到它们变成面糊 。 至于粘度 , 感觉和酸奶差不多 。
4.将面糊倒入纸杯中 , 并灌满6分钟 。 将3-5粒枸杞洒入杯中装饰 。 在锅里烧开水 。 水煮沸后 , 立即熄火 , 然后将其放入蒸笼中 , 醒20分钟 。 制作米糕时 , 很多人只是在室温下发酵 , 容易导致膨胀不足 , 导致口感不够柔和 。
5.当米糊发酵到原来大小的两倍时 , 点火 , 煮沸水 , 蒸25-30分钟 。
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