晶鱼就是鲳鱼 , 二者没有区别 。鲳鱼 , 又名扁鱼、鲳鳊鱼、平鱼、镜鱼、鮀鱼、昌侯龟、昌鼠等 , 是热带和亚热带的食用、观赏价值兼备的中小型鱼类 。鲳鱼主要分布在中国沿海地区 , 以及日本中部、朝鲜和印度东部 。需要注意 , 鲳鱼腹中的鱼籽有毒 , 食用会导致腹泻 。
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晶鱼和鲳鱼有什么不同
鲳鱼肉厚、刺少、味佳 , 营养丰富 , 是天然营养佳品 。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形 , 背较厚 , 口端位 , 无须 , 体呈白色、银鳞、黑尾、线鳍 , 四色相配极为美观 。其为名贵食用经济鱼类 , 产量较大 , 我国沿海均有分布 。由于刺极少 , 最适老年人食用 。
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晶鱼是淡水鲳鱼 , 味道没有海里的鲳鱼好 。晶鱼最常见的吃法是炖 , 具体做法是晶鱼刮鳞、去内脏 , 斩成2~3块 , 萝卜切成见方片 , 豆腐切厚片 , 大葱、红辣椒、青辣椒斜切片;锅内加水 , 下作料搅开后放入萝卜烧开;放入晶鱼氽一下 , 接着下豆腐烧煮;加盐调好口味 , 放入大葱、红辣椒、青辣椒略煮即可 。
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【晶鱼和鲳鱼的区别 晶鱼和鲳鱼有什么不同】鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效 , 对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效 。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症 。含有丰富的不饱和脂肪酸 , 有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁 , 对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用 。
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