1、鱼肉挑掉刺，用肉锤捶打 。
2、把锤好的鱼肉放盆子中，放生粉 。
3、加入蛋清 。
4、在加入肉松，盐等等调料 。
5、将整个鱼肉集中后拿起摔下，重复20遍左右，用力要猛 。
6、油烧热后，用手抓起部分鱼肉，挤出原型 。
7、用占水的调羹，挖出马上放入油中，油的温度一定要高 。
8、然后可以开始炸了，浮起的再炸一会儿就熟了，要自己控制火候 。
【怎样做鱼肉丸子 教你做美味鱼肉丸】9、搅动，捞起就可以吃了！
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