西兰花是非常好吃的一种蔬菜,味道可口,营养丰富 。 我们知道 ， 西兰花一般吃的是上面的花蕾和茎的部分 ， 那么 ， 西兰花的叶子可以吃吗？
西兰花的叶子可以吃吗
可以的 。 可能口感不是那么好 ， 叶子的营养也比不过西兰花 。 但只要你能接受就行 。 西兰花一整个都是可以吃的 。 不过 ， 特别老的就算了 ， 上面有一层蜡质,吃起来可能很难吃 。 嫩叶倒是可以用沸水焯煮一下 ， 凉拌着吃,味道还是不错的 。
西兰花叶子黄了能吃吗
西兰花刚变黄了是可以吃的 ， 但叶子黄了就不要吃叶子了 。 西兰花花球变黄 ， 主要是因保存时间过长 ， 其叶绿素中含有的镁离子流失影响的 。 但这样的西兰花 ， 口感和营养价值变化不大 ， 可正常食用 ， 像菠菜、芹菜等也都有此现象 。 菜叶坏了还会产生亚硝酸盐等有害物质,吃多了会伤身 。
西兰花的叶子怎么吃
西兰花叶子也含有一些维生素A和C,西兰花叶子可以被收集起来,像烹煮卷心菜一样食用 。
特别是嫩叶可以用沸水焯煮一下 ， 凉拌着吃,味道还是不错的 。
西兰花全身上下怎么吃
上半身：上半部的花蕾和茎可以朵朵切开 ， 汆烫、煮汤或炒或炸 。
下半身：下半段的茎部 ， 可用刀削除外表凹凸 ， 再切细成片状或条状 ， 以凉拌或腌製的方式 ， 做成类似菜心的开胃小菜 。
【西兰花的叶子可以吃吗 西兰花全身上下怎么吃】
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