一款好的葡萄酒 ， 仿佛是从幽深时光隧道中翩跹而来的老故事 。 在不动声色中 ， 告诉你什么是美丽 ， 什么是永恒 。 唯有细细品尝 ， 方能不负其美 。
然而所谓的品尝 ， 并不是只是简单喝酒 。 品酒就像是欣赏一幅画、听一首音乐 ， 如果没有足够技巧 ， 是品尝不出葡萄酒所蕴含的独特韵味 。 接下来就让我以卡门A139为例 ， 为大家讲解如何品鉴一款葡萄酒 。
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静观其色
品鉴葡萄酒的第一步就是静观其色 。
观察葡萄酒颜色时 ， 应尽量选择自然光下的环境 ， 以纯白色的物体作为背景 ， 手握酒杯杯柱 ， 将酒杯向前倾斜约45° ， 从上方观察葡萄酒的颜色 。
通过上述方法可以看出这款卡门A139的颜色呈深宝石红色 ， 在阳光的照耀下耀眼夺目 。 杯中酒液清澈透明 ， 丝毫没有杂质 ， 是一款品质非常高的葡萄酒 。
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细闻其香
品鉴葡萄酒的第二步则是闻酒辨香 。
香气是酒的灵魂 ， 每款酒都拥有它独一无二的香气 。 品质越高 ， 酒香的层次必定是越丰富 。
卡门A139葡萄酒一开瓶 ， 迎面扑来的便是浓郁的橡木桶香气 。 摇晃酒杯靠近闻 ， 香草与雪松的气息令人着迷 。 再凑近一些 ， 香气竟然又发生了变化 ， 变成了甜甜的黑加仑 ， 李子 ， 黑樱桃气息 。 如此层次丰富的香气 ， 还未开始品尝 ， 便已深深沉醉 。
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品酒鉴味
正式进入到品酒环节 ， 则需要调动各种感官来充分感知葡萄酒的口感风味 。
吸入一口A139葡萄酒 ， 不要立刻吞下 ， 而是让酒液在口腔内停留8-12秒 ， 用味蕾充分感受葡萄酒的细微变化：入口顺滑 ， 口感平衡 。 随后慢慢咽下 ， 赤霞珠的气息却在此刻显现 ， 口齿生津 ， 回味无穷 。
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即使没去到安第斯山脉 ， 却似乎通过味觉抵达了那片森林 ， 在白雪皑皑的冰雪世界肆意奔跑 。 在这份甘美醇厚的美味中 ， 心境逐渐趋于平和 ， 感情得到了净化 ， 不由的对生命有了另一种参悟 。
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【黑樱桃|品酒就是那么简单，3招教你如何品鉴一款好酒】慢品一杯美酒 ， 品味的不仅是美味佳酿 ， 更是像跨越时空与大洋彼岸的人对话 。 闲暇之时 ， 不妨斟上一杯 ， 调动你的视觉、嗅觉、味觉尽情享受葡萄酒的丰富层次 ， 在浅酌慢饮中 ， 静静体会生活的美好 。
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