很多人都在问各种蔬菜冷冻方法，今天就给大家讲解一下各种蔬菜冷冻方法 。
1、菌菇类洗净后切片或撕成自己喜欢的大小，在沸水中烫1-2分钟，晾凉后挤干水分，分装冷冻存储 。炒菜煮汤都可以用非常方便 。
2、菠菜等绿叶类洗净，用沸水烫一下迅速捞出放凉水里降温，挤干水份，再装入保鲜袋冷冻存储 。
3、玉米直接去皮单个包好或者切成段冷冻都是可以的，食用的时候无需解冻直接煮着吃就行 。
4、番茄洗净沥干水分，用保鲜膜或保鲜袋包裹冷冻保存 。冷冻番茄和新鲜番茄的食用方法是一样的，去皮切开炒菜就能用了 。
5、清洗干净后芹菜切段、西兰花/花菜切小朵、西葫芦切片/块，用沸水（西兰花加盐）把切好的蔬菜焯水后迅速捞出放凉水里降温，晾干水分分装冷冻存储，吃的时候室温解冻后直接用来炒菜 。
6、贝贝南瓜可以洗净晾干直接冷冻，不过我建议不管南瓜大小都要洗净去皮切成小块/片分装好冷冻，后期食用会非常方便 。
7、洋葱青椒洗净擦干水分、切成细丝或者小块，装入保鲜袋铺平，压出袋内空气后密封，可以保存一个月 。
8、将胡萝卜/土豆洗净去皮、切成片或者块放在沸水中烫1-2分钟，冷却后装保鲜袋冷冻储存 。食用的时候常温解冻好，进行正常的烹饪操作就可以了 。
【各种蔬菜冷冻方法】9、将紫薯/红薯/芋头洗净去皮切块，上锅蒸约15分钟晾凉后分装冷冻 。（注意不要蒸的太过火了）平时拿来用来煮粥很合适 。
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