《刘南垣开喻门生》文言文翻译为：刘南垣公是国朝尚书，告老还乡 。有一个直指使(官名)，在饮食方面苛求下属官吏，郡县都感到害怕 。公说：“这是我门下的学生，我应当开导他让他知道 。”等到他来了，款待他，说：“我将要开饭了，恐怕防碍了你的公务，特地留你下来吃一顿饭 。但是我的妻子她去了别的地方，没有人烧菜，家常便饭能够吃吗?”直指使因为这是老师的命令，不敢推辞 。从早上到中午，饭还没有出来，直指使感到很饥饿 。等到饭上来后，只有米饭，豆腐一碗而已 。他各吃了三小碗，直指使觉得很饱 。过了一会儿，佳肴美酒，都摆满在了他的面前，他都吃不下了 。公强求要他吃，他说：“我已经饱了，不能吃了 。”公笑着说：“可以知道饮食本来没有精粗，饿的时候容易吃饭，饱的时候难以吃东西，是时势所导致成这样的罢了 。”直指使经过这次教训之后，不敢因为饮食责怪别人了 。
原文：
国朝尚书刘南垣公，告老家居 。有直指使者，以饮食苛求属吏，郡县患之 。
【刘南垣开喻门生文言文翻译加点字 刘南垣开喻门生文言文翻译】公曰：“此吾门生，当开谕之 。”俟其来款之，曰：“老夫欲设席，恐妨公务，特留此一饭 。但老妻他往，无人治具，家常饭，能对食乎?”直使以师命，不敢辞 。自朝过午，饭尚未出，直指饥甚 。比食至，惟脱粟饭、豆腐一器而已，各食三碗，直指觉过饱 。
少顷，佳肴美酝，罗列盈前，不能下箸 。公强之，对曰：“已饱甚，不能也 。”公笑曰：“可见饮馔原无精细，饥时易为食，饱时难为味，时使然也 。”直指使谕其训，后不敢以盘飨责人 。
字词解释：
饮馔：酒肴 。刘南垣公：指曾任明朝尚书的刘麟 。南垣，刘麟的字 。公，敬称 。
国朝：指明朝 。告老：旧时官吏年老请求辞官 。直指使：官名亦称直指 。
脱粟饭：即糙米饭 。属吏：部下 。款：招待 。箸：筷子 。
盘飨：盘中的食物，引申为饮食 。治具：下厨房，烧饭 。
出自——明朝刘麟的《刘南垣开喻门生》 。
《刘南垣公规劝》又名《刘南垣开喻门生》，“饥时易为食，饱时难为味”这句话很有道理 。富贵人所以挑剔饮食，就因为没有挨过饿，让他们饿一饿，粗茶淡饭同样咽得下去 。
刘麟的教育方法可资借鉴 。从未吃过苦的青年人，有意识地把自己放到艰苦的环境里锻炼，才有利于加强自己的道德修养 。
