【西红柿鱼怎么做好吃 步骤简单易懂】1、蒜切碎，多切些 。
2、姜切碎 。
3、再切点葱姜把鱼头腌半小时，当然还要放些料酒了 。
4、西红柿烫下，把皮去了，一半切片、一半切碎 。
5、锅中放油，先把鱼过一下油，然后备用 。
6、炒锅中放油 。
7、先放入葱姜蒜爆香 。
8、然后放入碎西红柿煸炒一下加入水 。
9、放入鱼 。
10、加入盐调味 。
11、加入胡椒粉，炖至鱼好了 。
12、把剩下的那部分西红柿片放入，稍微一炖就出锅 。
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