4、把小黄鱼整齐地摆放于砂锅内，淋上调好的酱汁盖上盖子，等鱼肉快熟的时候撒上线椒，盖上锅盖焖熟即可 。
所需食材：年糕，黄鱼，蒜，姜，小葱，料酒，生抽，糖，盐，老抽 。
菜谱做法：
1、黄鱼处理好后用刀在鱼肉厚的位置划上两刀，便于入味，往鱼肚子里面塞入生姜、葱，抹上一点料酒去腥 。
2、锅内倒油，放入黄鱼煎制，煎到黄鱼两面金黄倒入一大碗清水 。
3、往锅内加上姜片、蒜片，倒入生抽、老抽、盐、料酒和糖调味，把年糕切成片状一同倒入锅内，大火稍加转中火慢烧 。
4、烧至锅内汤汁浓稠酒可以出锅了，撒上一点小葱末即可 。
年糕烧黄鱼这道菜属于甜咸口味的，江浙沪一带的人还是比较喜欢吃，鱼肉鲜嫩，年糕软糯可口 。
【推荐做法四、糖醋小黄鱼】
所需食材：生姜，蒜头，葱，小黄鱼，糖，醋，盐，生抽，料酒，淀粉，水 。
菜谱做法：
1、先调一碗糖醋汁，往小碗内加生抽，少许盐，糖和醋，再倒入一点清水搅拌均匀 。
2、小黄鱼清洗干净，往小黄鱼身上拍上一层薄薄的干淀粉，锅内倒一点油，放入小黄鱼煎制 。
3、煎到小黄鱼两面金黄酥脆，将调好的酱汁倒入锅内 。
推荐阅读
- 鸽子汤怎么炖不上火
- 飞机票座位号怎么看
- 500克面粉放多少水做包子
- 桃面爱情鸟怎么分公母？桃面爱情鸟的价格
- 没有马桶塞子怎么通马桶
- 提供劳务受害责任划分 提供劳务者受害责任怎么划分
- 并且做并珍惜九年级作文600字
- 微博抽奖规则解读？怎么提高中奖率？
- 植物怎么传播种子 植物如何传播种子
- 鸟类有哪些 鸟类怎么分