4、往锅中加上葱、姜、蒜和少许料酒,煮到鱼肉都吸满汤汁即可出锅 。
这道糖醋小黄鱼做起来非常简单,鱼肉吃起来也是细嫩细嫩的,配上酸酸甜甜的酱汁,吃起来开胃解腻,而且这道菜不需要太多油,非常不错 。
【推荐做法五、砂锅焗小黄鱼】
所需食材:洋葱,线椒,生姜,蒜头,葱,小黄鱼,蒜蓉辣酱,糖,醋,盐,生抽,料酒,油 。
菜谱做法:
1、洋葱切成片,线椒切成斜刀片 。
2、调一个焗鱼的酱汁,往碗中加入蒜蓉辣酱、生抽、糖和醋搅拌均匀 。
3、砂锅内倒一点油,放入切好的洋葱丝、姜片和蒜末增香 。
4、把小黄鱼整齐地摆放于砂锅内,淋上调好的酱汁盖上盖子,等鱼肉快熟的时候撒上线椒,盖上锅盖焖熟即可 。
2、取一个干净的小碗,里面放入切碎的蒜末、姜末、葱末、挤入一个柠檬的柠檬汁水,加生抽搅拌均匀 。
3、烤箱铝箔纸铺平,放上一层盐,将黄鱼摆放在盐上面,盐表面再覆盖一层盐,把鱼埋在盐里面,放入烤箱230度上下火烤20分钟 。
4、烤好以后取出,敲掉表面上面的盐,用筷子剥掉表面的鱼皮,把鱼肉蘸着调好的酱汁吃,味道鲜美极了 。
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