【荞麦是什么】
很多人都在问荞麦是什么，今天就给大家讲解一下荞麦是什么 。
荞麦，蓼科荞麦属植物 。荞麦起源于中国，属于一年生草本，茎直立，上部分枝，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起，叶三角形或卵状三角形，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起 。其喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，需水较多 。
营养价值：根据中国医学科学院卫生研究所对中国主要粮食的营养成分分析，荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉及糌粑 。荞麦面粉含18种氨基酸，氨基酸的组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似 。脂肪含量也高于大米、小麦面粉和糌粑 。荞麦脂肪含9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量最多，占脂肪酸总量的75%，还含有棕榈酸19%、亚麻酸4.8%等 。此外，还含有柠檬酸、草酸和苹果酸等有机酸 。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素：Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP（芦丁）、叶绿素是其它谷类作物所不含有的 。
推荐阅读
- 食用薄荷什么品种最好 食用薄荷选什么品种
- 无花果什么品种最好 无花果是什么样子
- 哈根达斯的寓意是什么
- 什么是轻轨
- 藕带怎么保存比较新鲜
- 木板床有虫子怎么去除
- 河南景点排行榜前十名是什么地方 河南景点排行榜前十名
- 家庭客厅怎么布置合适，客厅怎么布置好
- 8d报告是什么意思 8d是什么意思
- 家里有了白蚁如何处理