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板栗炖什么鸡比较好( 二 )

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3.锅置旺火上 ， 加油烧热 ， 倒入蒸好的鸡肉、板栗翻炒 。
4.再加食盐、清水 ， 盖上锅盖 ， 改用小火焖煮至熟烂即可 。
板栗烧鸡食谱二
材料：板栗10个 ， 乌骨鸡1只 ， 花生米适量 ， 生姜、盐各适量 。
做法：
1.板栗去壳去皮 ， 取栗仁备用;乌骨鸡去毛 ， 开膛破肚去内脏 ， 洗净;生姜洗净切片 。
2.将板栗仁、花生米放入乌骨鸡肚内 ， 用线将鸡肚缝合 。
3.乌骨鸡放入锅内 ， 加入清水 ， 没过鸡 ， 再放入姜片、盐 。
4.大火烧开 ， 转中小火煮至鸡肉熟烂即可 。
板栗烧鸡食谱三
材料：鸡肉500克 ， 板栗250克 ， 彩椒1个 ， 调味品适量 。
做法：
1.将板栗去壳去皮 ， 取栗肉 。鸡肉洗净 ， 剁成大块 ， 用沸水焯水 ， 去除血水和杂质 。
2.油锅烧热 ， 慢火煸炒板栗至变色后取出 ， 锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒 。
3.出香味后 ， 下入鸡块大火爆炒 ， 放入料酒、生抽 ， 加足量水 ， 大火煮开 。
4.转中火炖煮至鸡肉和板栗熟透 ， 大火收汁 ， 加入彩椒翻炒均匀即可 。
板栗鸡汤用什么鸡好
板栗炖鸡用什么鸡最好
炖鸡汤最好选用土家养的鸡 ， 这种鸡中不会因为食用饲料等含有化学物质 ， 是很健康很天然的肉类食品 。而且最好是选用养殖时间不超过三年的老鸡炖汤 ， 这样的选择会更富有营养 。鸡肉中的蛋白质含量非常高 ， 而且鸡骨中也含有大量的钙和骨胶原 ， 炖成鸡汤后无论是鸡肉还是汤中都含有大量的营养物质 ， 是滋补身体和养生保健的最佳选择 ， 所以可以经常食用 。
板栗炖鸡用母鸡还是公鸡好
炖汤一般用的是母鸡 。
鸡肉的主要营养是其含有的丰富蛋白质和脂肪 ， 建议用母鸡炖汤会更加具有营养 ， 含有的蛋白质会更加丰富 ， 并且一般母鸡的生长周期会比公鸡的生长周期长 ， 所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富 ， 更有利于女性在产后的修复功能 。并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美 ， 但是只有鸡汤是不够的 ， 主要的营养成分还是包括在鸡肉当中的 。
中医认为 ， 公鸡性属阳 ， 温补作用较强 ， 适合阳虚气弱患者食用 ， 而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴 ， 滋补效果平和、缓慢 ， 适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用 。
公鸡
公鸡为雄 ， 主要有壮阳和补气的作用 ， 温补作用较强 。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效 ， 比较适合青壮年男性食用 。
但也因为火气大 ， 高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃 。另外 ， 公鸡也被列为发物之一 ， 有过敏症、牛皮癣的人最好少吃 。
母鸡
母鸡为雌 ， 有益气养血、健脾补虚之用 ， 适合阴虚、气虚的人滋补 。特别对经期或者产后血虚的女性 ， 还有补血的作用 。
比起公鸡来 ， 母鸡肉更加老少兼宜 ， 尤其适合体质虚弱的老年人 。但是 ， 也不能滋补过头 。
板栗炖鸡的做法有很多种 ， 不同的做法会使用不同的食材 ， 会有不同的味道和口感 。那么板栗炖鸡用什么鸡最好？板栗炖鸡用母鸡还是公鸡好？

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