油麦菜的根茎能吃吗油麦菜的根茎怎么凉拌好吃 _根茎

【油麦菜的根茎能吃吗油麦菜的根茎怎么凉拌好吃】

油麦菜根茎是否能吃油麦菜不属于根和茎类，它的根不能吃，油麦菜的茎可食，茎、叶均可食用。

油麦菜根茎功效与作用油麦菜不能吃根，但根茎具有一定的营养价值。小麦茎中含有丰富的维他命、钙元素、铁元素、蛋白质、脂肪等多种营养素，具有很高的营养价值
1、油麦菜茎低热量、高营养，营养价值比生菜高得多，远好于莴笋，有降胆固醇，清燥润肺等功效。
2、油麦菜的茎叶含有莴苣素，有微苦味，能镇痛催眠，降低胆固醇。