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“2021中国餐饮区域标杆品牌”获奖名单已经出炉，入选的100个品牌到底有哪些特性？对于餐饮行业又有哪些启示？
请看下面的详细解读。
2021年12月24日，“第三届中国餐饮红鹰奖”盛典在广州隆重举行，现场重磅揭晓了“2021中国餐饮品牌力百强”“2021中国餐饮区域标杆品牌”“2021中国餐饮最具商业价值品牌”三大奖项。
“中国餐饮红鹰奖”致力于成为“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘和表彰中国最有实力和潜力的餐饮品牌，助力中国餐饮业健康发展，从2019年至今，已经连续评选了三届，在餐饮行业中享有很高的专业度和美誉度。
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作为红鹰奖的核心奖项之一，“中国餐饮区域标杆”旨在挖掘国内实力较强、在特定区域内有代表性的餐饮品牌，并表彰其在所属品类中或者区域中深耕及创新所做出的卓越表现。
本次区域标杆品牌的评选在去年的基础上，评选标准更为严苛，评选范围也更为广泛。不仅要求候选品牌在区域内要有一定影响力和很高的知名度，还要求他们的品牌力也要比较强。

组委会对全国各地城市的品牌进行了一轮浩大的搜寻和筛选，最终评选出了100个实至名归的区域标杆品牌。
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上榜品牌来自于34城，
一线、新一线城市遥遥领先
从上榜品牌发源地的线级城市分布来看，一线、新一线及二线城市占比最高，分别上榜了42、39、14个。同时，从具体的城市分布来看，北京的上榜品牌数量强势领先，占据了17席，其次是广州，一共13个品牌上榜。其他城市或者区域的品牌大多只上榜了几个甚至更少。
可见，优秀餐饮品牌的区域分布仍然不太均匀，主要向一二线城市倾斜，三线及以下城市的餐饮品牌出色的较少，还亟待发展。
在今年的区域上榜品牌中，很多优秀品牌均来自于新一线城市，如茶饮品牌霸王茶姬，烤鱼品牌烤匠麻辣烤鱼，酸菜鱼品牌有家酸菜鱼，西餐品牌半秋山西餐厅等。

而前不久发布的红餐品牌研究院发布的《2021中国餐饮品牌力白皮书》也印证了这种说法，数据显示，从近两年各线级城市连锁品牌的门店数分布来看，2021年一线、新一线、二线的门店数占比相较去年均有不同程度的上涨，其中，新一线城市上涨的幅度最大，新一线城市已经成为品牌竞争的新战场。
不过，相比去年的获奖名单，今年品牌分布的城市更为广泛，遍布了全国34座城市。此外，今年在关注度不算太高的城市也涌现出了不少杰出品牌。譬如创立于泰安的玛黎娜、创立于江阴的糯雅芳粥、来自包头的胖墩肉饼以及眉山的马旺子川小馆。
2
中式正餐占据大半壁江山，
川菜、湘菜超群出众
在这100个上榜品牌中，中式正餐品类保持了去年的霸主地位，依然占据了58席。

其中，川菜独领风骚，占据了12个席位，而湘菜紧随其后，占据了10个席位，江浙菜的品牌数量从去年的第一位跌到了第三，占据了9个席位，川湘菜在上榜数量上超越了江浙菜。

近年来，一批新锐川湘菜品牌正在各地崛起，他们有别于传统的川湘菜品牌，在品牌形象和品牌传播角度上均有大幅创新，如回家湘、椒爱水煮鱼川菜、全牛匠等均是其中的杰出代表。
如今，Z时代逐步成为消费主力军，他们对口味的偏执慢慢减弱，但是对新鲜感和独特体验的追求逐渐增强，这使得那些懂得积极创新的“地域菜”跨地域发展的脚步在不断加快。