很多人都在问鹅蛋能腌咸蛋吗 ， 今天就给大家讲解一下鹅蛋能腌咸蛋吗 。
【鹅蛋能腌咸蛋吗】1、准备食材：鹅蛋20个、食用醋2袋、白酒半碗、盐250克 。
2、将鹅蛋清洗干净 ， 放入盆中 ， 加醋再加满水 ， 使蛋浸泡在醋水中 。
3、第二天 ， 蛋皮会出现泡泡 ， 是被醋腐蚀的结果 ， 在盆中逐个洗净 ， 捞出 。此时蛋皮十分光滑 ， 特别干净 。
4、无碘盐倒入碗中 ， 白酒放另一个小碗 。
5、将洗净的鹅蛋在白酒中蘸一下 ， 使其表皮湿润 ， 再放到盐中上一层盐 ， 盐一定要裹均匀 。用保鲜袋包好 。
6、逐个放入有盖的盆中 ， 约30~40天就淹好了 。
鹅蛋和鸡蛋一样也分散养和笼养 ， 跟乌骨鸡和草鸡一样 ， 蛋也分种类 。鹅蛋中以散养大白鹅蛋（白羽）营养最好 。所有鹅蛋中 ， 最宝贵的是出生蛋 ， 比如草鸡蛋的初乳蛋 ， 带有血迹 ， 个头和普通鹅蛋没有区别 。（淘宝网上有人拿普通鹅蛋冒充初生蛋 ， 必须有血迹才是鉴定的标准）鹅蛋中等级最低的是大雁鹅蛋 ， 一般是集体养殖 ， 没有大白鹅看家护院好斗的性子 ， 一般是集体大规模养殖 ， 因为其肉多 。
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