盐焗的100种做法盐焗鸡：
第1步、鸡买回后清理干净，剁去头和脚 。
第2步、用适量食用把鸡身抹一遍 。再在鸡肚子里放上几粒花椒腌至过夜 。
第3步、第二天把鸡全身都用厨房纸吸干水份 。
第4步、在鸡肚里塞上葱、姜 。
第5步、先在一张纱纸上均匀地刷上一层油 。
第6步、然后把鸡包起起来，再用另外一张纱纸包裹严实 。
第7步、粗盐放入炒锅中小火翻炒10分钟，使其完全热透 。
第8步、把热盐放入砂锅中，约两个手指节高低，再将包裹好的鸡放入 。把剩下的热粗盐倒在表面，使整只包好的鸡完全被覆盖住 。
【盐焗的100种做法 盐焗粉可以做哪些美食用】第9步、先大火再转中小火焗1个小时左右，烤好后再焖一会，稍凉取出拿掉纱纸即可 。
第10步、鲜香可口的盐焗鸡 。
盐焗粉可以做哪些美食用盐焗粉选用特色香辛料精心调制而成，尤其适用于鸡鸭、猪等肉类，以及鱼、虾、贝等海鲜的盐焗 。比如盐焗鸡、盐焗鸡翅、盐焗鸡爪、盐焗鹌鹑蛋、盐焗虾、盐焗鸡胗、盐焗大排、盐焗海鲈鱼、盐焗蟹、盐焗腰果、盐焗桃仁等 。
盐焗鸡的原材料包括鸡、盐和盐焗粉等，具有皮爽肉滑、色泽微黄、皮脆肉嫩、骨肉鲜香、味道咸香的特点 。
盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉中国国内外的经典菜式 。
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