剁椒有油和无油的区别剁椒酱放油保存时间没有不放油剁椒酱保存时间长，放油的剁椒酱很容易变质，会影响口感，也不利保存 。而不放油的剁椒酱，则可以很好的保存，也降低了变质的风险 。最好是将制作好的剁椒酱放在冰箱冷藏，这样保存时间更久 。希望对你有帮助！
【剁椒有油和无油的区别 剁辣椒要放油吗】
剁辣椒要放油吗做剁辣椒可以放油也可以不放，放了油的剁辣椒会更香一些，没放油的话，就只有纯粹的辣味，没有那么香 。放了油的存放时间会短一些，天气热的时候一定要放到冰箱里面保存，否则很容易发臭，没放油的可以保存更长的时间，放到阴凉地方保存就可以了 。
剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重 。
剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜 。正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸 。
在湘西，尤其是湘西南一带的剁辣椒带有当地特色的酸味，因为湘西人“无酸不入口”因此在这些地方的剁辣椒是“酸剁辣椒” 。
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